Fripturile nu vor mai fi niciodată tari sau uscate. Ingredientul banal pe care trebuie să îl adaugi înainte de gătire pentru un gust mai suculent și o crustă perfectă
Friptura este foarte ușor de pregătit, însă chiar și un preparat atât de simplu poate ascunde unele secrete. De exemplu, un simplu ingredient va face carnea mai gustoasă și mai fragedă ca niciodată. În plus, datorită acestui truc ingenios, friptura nici nu va mai fi uscată sau lipsită de gust.
Friptura este un preparat înșelător de simplu. Deși putem avea impresia că va fi gata rapid și ușor, pentru un gust și o textură cu adevărat delicioasă este important să cunoaștem unele secrete pe care bucătarii cu experiență le folosesc mereu. De exemplu, un simplu ingredient va face carnea mai fragedă și mai gustoasă ca niciodată!
Steve Cylka, autorul blogului culinar „The Black Peppercorn” spune că există o metodă foarte simplă care va transforma friptura într-un preparat mult mai fraged și delicios! Și, potrivit expertului, tot ce trebuie să avem la îndemână este un ingredient banal din bucătărie, pe care deja îl folosim în fiecare zi.
Secretul unei fripturi fragede și delicioase
Mai precis, este vorba despre sare! Atunci când este aplicată pe carne, nu numai că îi oferă un gust mai bun, dar este bună și pentru a oferi fripturii o textură mult mai fragedă și mai plăcută.
„Frecarea fripturii cu o cantitate decentă de sare înainte de a o pune pe grătar face mult mai mult decât să asigure un gust mai bun. Sarea, cât și alte condimente, ajută la crearea unei cruste și la rumenirea suprafeței fripturii. Pe lângă faptul că acest lucru oferă un gust minunat la suprafață, va menține friptura și mult mai suculentă”, a explicat Cylka, potrivit express.co.uk.
Condimentele sunt cruciale pentru o friptură bună
Practic, atunci când pregătim o friptură, este important să nu ignorăm condimentele. O carne bine asezonată nu numai că va gusta mai bine, dar va fi mai fragedă, mai suculentă, iar friptura va avea și un aspect vizual mult mai plăcut.
Iar, potrivit expertului culinar, o cantitate generoasă de sare va fi foarte importantă pentru a pregăti o friptură cu adevărat delicioasă.
